Ogata

Ogata 的懷石料理令人印象深刻之處，在於不刻意以繁複手法修飾時令食材，而是透過每道菜的安排，突顯食材本身的風味。曾品嚐夏季套餐的食客提到，鮎魚由魚腹的微苦帶出魚肉鮮味，餘韻悠長；炭燒賀茂茄子則帶有炭香。據食客形容，賀茂茄子的口感軟滑，並帶甜味，與享受鮎魚苦韻的菜式呈現不同面貌。沿着各種食材的特色慢慢品嚐，也是這裏套餐的樂趣之一。

當日套餐由秋葵壽司揭開序幕，搭配偏甜的醋飯，組合別具意趣；接着是梅子芋莖湯，以及平鱸和鬼竹莢魚刺身。據食客分享，芋莖吸滿高湯，梅子的酸味則較含蓄；刺身則可品味不同魚種的口感與油脂特色。壓軸的甘鯛新薑炊飯同樣令人難忘，甘鯛的鮮味與新薑香氣交織，為用餐尾段添上滿足感。之後還有鱧魚炸丼、冷蕎麥麵，以及以水雲菜和黑蜜製成的甜品，為整場套餐帶來不同的味覺節奏。

另一次用餐中，有食客記得蒸鮑魚配款冬花蕾，帶出微苦滋味；間人蟹豆腐芡汁亦令人印象深刻。最後端上以燉蘿蔔製成的飯蒸，據說口感水嫩，帶有清甜。不同時節會遇上不同菜式，選菜時不妨留意食材之間的搭配，例如鮑魚的鮮味與苦韻，或蟹的鮮甜配上豆腐。

Ogata 晚市營業，建議預約。若想在寧靜的氛圍中逐道品嚐菜式，或以時令風味為主軸享用一餐，可以考慮這裏。